在剥蒜的时候，直接用手剥皮虽然可行，但还是有点麻烦。近年来市面上出现了一种剥蒜器，但使用体验并不是很好。另一种剥蒜的方法是戴上胶皮手套，将大蒜放在手里用力搓揉，虽然也能完成剥皮的任务，但也算是一种懒人方式。
一种更加便捷的方法是将大蒜掰开，用刀将根部的硬结切去，然后放入碗中浸泡清水5分钟。此时，只需轻轻捻动大蒜，外皮就能轻松剥去。尤其是在需要使用大量大蒜的情况下，这种方法非常实用。
需要注意的是，发芽的大蒜的食疗效果微乎其微。而大蒜会促进胃酸的分泌，辣素也会有刺激作用，因此患有胃肠道疾病特别是胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜食用。中医认为大蒜是一种热性药，过度食用会导致肝阴和肾阴不足，出现口干和视力下降等症状。此外，对于患有肝病的人，食用过量的大蒜可能会导致肝功能障碍加重。
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