我们平时餐桌上使用最多的餐具就是陶瓷制品。相比塑料餐具，消费者更加信赖瓷制餐具。然而，你真的了解陶瓷餐具吗？使用陶瓷餐具时需要注意些什么呢？
如果陶瓷碗或盘上出现划痕，可能会露出釉层，使用时如果盛装酸性、高温等食品，可能会析出重金属等有害物质，对人体健康有危害。
使用劣质或不合格的陶瓷制品会释放出有害物质，随着食物进入人体，长期食用会导致慢性中毒。釉上彩陶瓷中的铅化合物会被酸溶解，当食物与餐具表面接触时，铅可能被食物中的有机酸溶解出来。
使用新的陶瓷餐具前，最好先用沸水煮5分钟进行杀菌消毒，然后再用常温的食醋浸泡1-2小时。因为陶瓷在遇到酸性物质时会溶解出餐具所含的有毒物质。对于不放心的陶瓷餐具，可以用食醋浸泡几小时，如果颜色有明显变化，应该弃之不用。
清洗陶瓷餐具时，不要使用百洁布，要用柔软的抹布。因为百洁布、去污粉等会破坏釉面。同时，不要长时间存放酸性、油性、碱性食物在陶瓷餐具中，特别是不要将含油较多的食物放入微波炉中加热，以防释放出有毒物质。购买微波炉用瓷器时，应避免有金属装饰的产品，如带有金边、银边或使用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的产品。
在选择陶瓷餐具时，首先要查看生产厂家等信息是否齐全，是否符合执行标准。同时，用手摸一摸内壁是否光滑，不要选择表面凹凸不平、有泡，甚至花纹边缘有凸起的釉上彩餐具，也不要选择内壁有花纹的餐具。不要购买色彩鲜艳和颜色深的餐具。
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