铸铁锅是一种非常实用的厨具，它的优点在于受热均匀，质量厚重适合多种烹饪方式，性价比高而且不容易损坏，保养得当的话可以使用很多年。但是铸铁锅的缺点也很明显，它的质量比较重，对于瘦小的人群来说可能不太方便，另外铸铁锅需要进行保养，也会有点麻烦。最重要的是铸铁锅的材质，如果有掺杂有害金属的话，铸铁锅是会对身体有影响的，但铸铁锅仅凭肉眼不能判断有没有有害杂质。
在选购厨具时，需要注意以下几个方面。首先是灶台的选购，要根据厨具设备的规划，款式有嵌入式和台式，如果是嵌入式规划，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则挑选开关在前面，这样才能与整个厨具的规划相匹配。其次是水盆的选购，水盆是厨房中实现洗刷功用的基本设备。家庭厨具中的水盆一般运用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但运用起来很便利，所以只需面积允许，应尽量装备双槽水盆。最后是抽油烟机的选购，抽油烟机是完成厨房用具烹调功用中必不可少的配套产品，主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点，排烟才能比平卧式高30%以上，排污率达95%，适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上运用。
在选购厨具时，需要遵守以下几个原则。首先是卫生原则，选购时要注意产品有没有抗污能力，例如防蟑螂、蚂蚁等污染的功能，这样才能保证厨房的清洁。其次是防火原则，厨房是用火较多的地方，所以里面所用的东西，也必须具备一定的防火功能。再次是方便原则，购买厨房用具还需遵守一个方便原则，例如灶台高度、吊柜位置等方面，这些都必须要设计好，这样使用起来才方便。最后是美观原则，厨房中使用的用品也要考虑到这个原则。要选择具有观赏性的，并且耐用性也要好，这样才能持久使用。所以，在选购的时候，应选择防污染能力好，并且易清洁的产品。
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