食用油的存放方法有很多种。首先，要避光储存，因为光会加速油脂氧化速度。因此，我们应该将食用油放到柜子里，避光储存。其次，要远离灶台，因为温度会加速油脂氧化。一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度约增加1倍。所以在做饭时，食用油应该远离灶台。此外，要避免使用金属容器盛装食用油，因为金属离子会加速油脂氧化酸败。如果分装，应该选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶(可避光)。另外，食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。打开盖子的食用油放置时间越长，越容易坏，所以食用油尽量买小包装的，勤更换食用油。如果已经买了大桶油，可以按一周的食用量将油倒入控油壶，再将大桶油用胶带密封好，放在阴凉避光的地方。最后，新旧油不要混放，用完旧油再填新油，否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化，另外装油的瓶子也要定期清洗。总之，正确的存储方法可以延长食用油的保质期，保证食用油的品质和安全。不锈钢容器可以用来存放食用油，因为食用油属于中性物质，不会对不锈钢产生腐蚀。不锈钢容器不透明，可以避免食用油在光线的作用下加速氧化，因此比包装塑料油桶更好。但是，不锈钢餐具不能长时间盛放盐、酱油、菜汤等含有电解质的食品，因为长时间盛放会与不锈钢容器发生反应，有毒金属元素会被溶解出来。
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