油烟机的功率一般在100-300瓦之间，与型号、尺寸、种类等因素有关。通常侧吸式油烟机的功率约为200瓦，而顶侧双吸的功率可达270瓦，顶吸式的某些品牌甚至可以达到300多瓦。理论上，功率越大，吸力越强，但并不意味着一定要选择大功率的油烟机，还需考虑电机质量、风轮数量、功能和配置等参数。
购买油烟机需要考虑的因素很多。一般来说，认证过的油烟机更可靠、质量更有保证。在考虑风量、风机功率和噪声时，应该综合考虑，风量和风机功率不是越大越好，应在达到相同抽净率的前提下，尽量选择功率和风量较小的油烟机，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。国家标准规定油烟机的噪声不超过65至68分贝。平时经常烹炸食品的家庭最好避免购买抽净率低的浅罩型、平板式或超薄型油烟机。
实用型油烟机不应选择欧式大而重的款式。液晶显示费钱且容易损坏，开关应选择传统机械式开关，而不是触摸式，因为传统开关维修率低，可替代性高。面板材料可选择擦洗较方便的玻璃或较重的不锈钢。自动清洗功能实际功能不大，不需要选择。出风口的口径和排风量成正比，口径越大越好。方便清洗也很重要，用户购买后需要定期清洗抽油烟机，特别是涡轮扇叶积油、动平衡被破坏的情况。消费者在选购时应选择不需要专用工具的机型，一个女性也能轻松拆卸下网罩和风机涡轮扇叶。同时，还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面是否有接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗。
避免购买杂牌及小厂生产的油烟机，确保产品质量。工商部门指出，生产油烟机整机的企业必须到质量技术监督部门领取生产许可证方可生产进行。并非进口的油烟机比国产的好，进口的油烟机按西方人的饮食习惯设计，油网过多清洗不方便，电机功率大费电。
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