绞肉机和破壁机虽然都是家用电器，但它们的用途、功能和工作原理都有所不同。绞肉机主要用于肉类加工，可以将各种肉类做成肉馅；而破壁机则是用来制作各种饮品，可以将水果和食物破壁分离，从而制作出各种饮料食物。此外，破壁机集合了多种机器的功能，如榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等，而绞肉机的功能相对单一，只用于将肉类绞碎。工作原理上，绞肉机利用物料本身产生的重力和螺旋喂料器的转动，将物料送至绞刀口后，就会被绞碎；而破壁机则是利用旋刀高速旋转过程中，利用离心力将汁渣中的果汁分离出来。
虽然破壁机不是专门用来绞肉的，但它确实可以用来绞肉。因为破壁机内设置了不同长度和厚度的刀叶，在接入电源以后，电机可以带动刀叶高速运转，每分钟转速可达10000到30000转，启动的瞬间，刀叶就能够快速切割和撞击各种豆类、果蔬和肉类食品，因此可以用来绞肉。
如果要用破壁机来绞肉，首先需要将需要绞的肉清洗干净，然后稍微沥干水分，再切割成手指节大小的肉块。这样做的原因主要是方便肉块搅碎，提高工作效率，同时也能让肉块更加均匀的绞烂。将切好的肉块放入破壁机杯身中，大约7分满，然后盖上盖子，并按下绞肉功能即可。如果要当馅料，可以在肉泥加入香料，这样香料碎与肉馅同样大小，并且可以更好的与肉混合。绞肉的时间需要根据用户需求来决定，一般肉馅的话，长按15至20秒即可，如果量比较少，或者肉不需要太碎，可以采取点动模式，按一下放开，直到绞肉完成。绞碎的肉倒出时需要注意，破壁机杯身底部有刀片，所以需要用长柄的工具将肉取出，手不能伸进去，以免割伤。每次用完破壁机，都要及时清洗干净。
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