混凝土坍落度是指混凝土的流动性和粘聚性，保证施工的正常进行。影响和易性的因素包括用水量、水灰比、砂率、水泥品种、骨料条件、时间和温度、外加剂等。测试坍落度的方法是用一个喇叭状的塌落度桶，灌入混凝土后捣实，然后拔起桶，混凝土因自重产生塌落现象，用桶高减去塌落后混凝土最高点的高度，称为塌落度。混凝土的坍落度应根据建筑物的结构断面、钢筋含量、运输距离、浇注方法、运输方式、振捣能力和气候等条件决定，在选定配合比时应综合考虑，并宜采用较小的坍落度。规定的砼坍落度小于40毫米时，允许偏差±10毫米，规定的砼坍落度50~90毫米时，允许偏差±20毫米，规定的砼坍落度大于100毫米时，允许偏差±30毫米。砼强度小于C50时，坍落度应小于180毫米，强度大于C50时，坍落度应大于180毫米。
混凝土的养护方法有薄膜养护、喷水养护和蒸汽养护。薄膜养护可以在混凝土浇注完成后，在十二小时内不需要浇水养护，可以在混凝土上覆盖上一层薄膜，让混凝土逐渐硬结。喷水养护是最节约养护成本的一种养护方法，可以将清水泼水混凝土基面，使混凝土完全湿润，至少有保持十五分钟积水的程度。蒸汽养护成本高，而且养护还需配套设备，虽然可以节约人工成本和水，养护效果更为均匀安全，但总体效果相差并不大，因此一般采用蒸汽养护的方法较少，只有在缺水的地方才会使用到。
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