陶瓷餐具比不锈钢更健康，因为陶瓷容器适用范围比较广，耐酸、耐碱、耐油、耐高温、耐低温，安全性较高，使用也更健康。不锈钢是铁、镍、铬的合金，其中铁对人体无害，但不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
选择陶瓷碗的技巧有以下几点。首先，从瓷质上看，高白瓷和骨瓷的餐具更好，因为白瓷和骨瓷都具有透明度高、质地轻巧的特点。但是，多以动物骨粉、粘土等原料制作而成的骨瓷，如果骨粉的含量超过一定比例的话，就易造成铅溶出量超标。因此，高白瓷的陶瓷餐具是不错的选择。其次，从画面装饰来看，釉中彩的陶瓷餐具会更好一些，因为色彩比釉下彩丰富，产品档次较高，但工艺要求严格，且成本高，售价也高。第三，看瓷釉的品质，无论选择哪种陶瓷釉，都需要选择含量很低或者不含铅、镉等重金属元素的陶瓷釉。商家的质量检测证书可以帮助判断。最后，看陶瓷餐具的工艺，可以通过看表面是否光滑、是否有变形或者黑点等缺陷，以及轻轻弹叩陶瓷餐具，看看其是否能发出清脆、悦耳的声音来判断品质。
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