从安全角度考虑，我们应该选择不锈钢灶具。不锈钢灶具强度好，擦洗清洁也方便，没有自爆问题。但是，表面容易被硬物划伤，不能用钢丝球擦洗。钢化玻璃灶具外观漂亮，擦洗方便，使用多年后面板依然能保持新的一样。但是，钢化玻璃存在一定的自爆概率，国标是千分之三，也就是说一千台里面有三台自爆是符合国标的。
其实，这两种材料各有各的优缺点。不锈钢材料结实且耐碰撞，但长期使用后表面光泽性会差一些。玻璃材料美观、耐腐蚀和耐磨，但其耐热性能不如不锈钢材料好，若安装和使用不当还会导致爆裂现象的发生。消费者可以根据自己的喜好选择不同材料的产品。
在选购燃气灶时，也有一些注意事项。首先，一定不要购买下进风的燃气灶，因为这种灶具容易因为开关柜门而灭火，而全进风的燃气灶则不会出现这个问题。其次，点火盖应该选择全铜的，因为铁的点火盖容易生锈，生锈后就更难清洗。炉头应该选择全封闭的，这样更容易清洗。最后，燃气灶的火力应该在4.5kw以上，热效率应该在63%以上，这样才能更省燃气，爆炒更有劲，燃烧更充分。
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