厨房油烟机有两种类型，分别是侧吸和顶吸。侧吸式油烟机的吸烟效果更好，因为它的造型是向前倾斜的，从侧面进风不会抽火苗，并且距离灶台更近一些，在油烟扩散之前就把油烟吸走了。而顶吸式油烟机因为安装位置更高，只能吸走向上飘的油烟，吸烟效果较差。但是，顶吸式油烟机“拢烟”的范围要大于侧吸，所以很多烧烤店、火锅店等都选择顶吸式油烟机。
除了吸烟效果不同，侧吸和顶吸的其他方面也有所不同。首先是抽烟马力，顶吸的马力要大于侧吸，因为顶吸离厨房的灶台比较远，所以马力要大一点。其次是噪音大小，顶吸的使用时间很久，因此技术发展的很完善，运行的时候能够将风机的声音变小，而侧吸是比较新型的产品，好品牌可以做到静音，但大多数的品牌还不怎么完善。第三是清洁难度，顶吸清理起来比较麻烦，因为不能够把油烟分开，所以风机和过滤网上通常都有很多的油脂，每次清洁都必须要分开来清洗，否则没有办法洗干净，还会让油滴下来，而侧吸，清洗起来比较方便，很少会滴油。第四是外形，侧吸的外观通常比顶吸更好看，风格能够和厨房完美的协调，顶吸的体积比较大，通常不适宜放在小厨房里面。最后是油烟的吸进率，顶吸离灶台很远，油烟在扩散的时候会向四周散开，侧吸安装的高度很低，油烟扩散前就可以被清理掉，吸进率更高，且大部分侧吸都是使用斜面的方式设计的，和顶吸比起来很少会滴油。
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