凉拌海带是一道受欢迎的凉菜，口感清爽，富含多种营养素，如蛋白质、钙、铁、碘等，尤其是海带中所含的海藻酸能够降低胆固醇、预防动脉硬化。下面就来介绍一下凉拌海带的做法。
材料：
新鲜海带200克，胡萝卜50克，黄瓜50克，辣椒适量，芝麻、醋、酱油、盐、蒜、姜、味精适量。
步骤：
1. 海带清洗干净，切成细条，用开水焯烫2分钟，捞出沥干备用。
2. 胡萝卜和黄瓜也切成细条，辣椒切碎备用。
3. 蒜和姜捣成蒜泥和姜泥，醋、酱油、盐、味精调成汁。
4. 将海带、胡萝卜、黄瓜、辣椒混合在一起，倒入调好的汁中，拌匀，放入冰箱冷藏30分钟即可。
小贴士：
1. 焯烫海带的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 调汁时要注意口味，可根据个人口味适量增减调料。
3. 凉拌海带宜放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更佳。
凉拌海带不仅口感爽口，而且营养丰富，适合夏日消暑。本文介绍的简单凉拌海带做法，大家可以尝试一下。
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