拌豆角制作方法
豆角，是夏季的一种常见蔬菜，口感清脆，营养丰富。很多人都喜欢将豆角拌着吃，下面就为大家介绍一下拌豆角的做法。
材料：
豆角、蒜、香菜、色拉油、盐、白醋
步骤：
1. 豆角洗净处理干净，去掉两头，切成1-2厘米的小段；
2. 将切好的豆角焯水，水开后放入少量盐和色拉油，煮3-5分钟，至豆角变软但还有一定嚼劲；
3. 将焯好水的豆角捞出放入凉水中，使豆角更加爽脆；
4. 蒜剁成蒜泥，香菜洗净切碎；
5. 在豆角中加入蒜泥、香菜、盐、少量白醋、色拉油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 焯豆角的时候要加少量盐和色拉油，可以使豆角煮出来更爽脆，而且可以去豆角中的膜质；
2. 加入的香菜可以根据个人口味适量增加或减少，蒜泥可以多加一点，更加香味浓郁；
3. 拌豆角最好食用新鲜的，不宜放置时间过长，以免豆角变色、变质。
结语：
拌豆角简单易做，口感清爽，是夏季常见的凉菜之一。大家可以按照上述步骤，自己在家制作，健康又美味。
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