火腿肠是一种常见的食品，特别适合作早餐或快餐。如果你想自己在家制作火腿肠，其实也很简单。下面我将介绍一下火腿肠的做法。
材料：
火腿肠、面粉、碱水
步骤：
1. 将所需材料准备好，其中碱水可自制。碱水的做法是将小苏打溶解在开水中，然后用凉水冷却即可。
2. 准备面粉，加入适量的碱水，揉成面团。
3. 将揉好的面团擀平，在上面放上火腿肠。
4. 把面团卷起来，用手捏紧两端，中间留有火腿肠。
5. 把卷好的面团放入沸水中煮15分钟。
6. 取出煮好的火腿肠，晾凉后即可食用。
小贴士：
1. 火腿肠的选择很重要，尽量选用品质好的火腿肠。
2. 揉面团时要加入适量的碱水，不要过量。
3. 卷面团时要捏紧两端，以防火腿肠露出来。
4. 煮火腿肠时要用沸水，时间不要过长，否则容易煮烂。
总的来说，自制火腿肠的过程很简单，但还是需要一定的技巧。希望这篇文章能给想要自制火腿肠的朋友一些帮助。
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