茭白鸡米是一道特色的江南菜品，口感鲜美，营养丰富。本篇文章将为大家介绍茭白鸡米的做法。
原料准备：
茭白、鸡肉、米饭、蒜头、生姜、盐、酱油、生油、淀粉。
制作步骤：
1.洗净茭白，切成长条状备用。
2.鸡肉切成小块，加入适量的盐、酱油和淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。
3.蒜头、生姜切末备用。
4.锅中加入适量的生油，放入蒜末和姜末煸炒出香味后放入鸡肉煸炒至变色。
5.将煸炒好的鸡肉放入茭白中，加盐和适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟。
6.将米饭加入锅中，翻炒均匀，加适量的盐和酱油调味即可。
小贴士：
1.茭白需要提前浸泡，去除涩味。
2.鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。
3.炒米饭时火候要掌握好，以免糊底。
茭白鸡米是一道营养丰富的家常菜，既美味又健康，适合广大人群食用。大家可以按照上述步骤自行尝试制作，也可以在家庭厨房或餐馆中尝试品尝。祝大家制作成功，美味可口！
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