黄花鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，是广东人家常的一道美食。今天，我来分享一下家常焖小黄花鱼的做法。
所需食材：
小黄花鱼 6只
姜丝 适量
葱段 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
清水 适量
食用油 适量
香菜 适量
步骤：
1. 鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳍和内脏，切成小段。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和葱段炒香。
3. 放入鱼段，加入适量料酒，翻炒均匀。
4. 加入一碗清水，烧开后加入适量盐、糖、老抽和生抽调味，煮5分钟。
5. 倒入碗中，撒上香菜即可。
小贴士：
1. 焖鱼时不要加太多水，以免影响鱼的口感。
2. 调味时要注意盐和糖的比例，可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮鱼时可以加入适量花椒、桂皮等调料，提升口感。
总之，家常焖小黄花鱼做起来很简单，而且味道非常美味，营养价值也很高。大家可以尝试一下，做出一道美味的海鲜佳肴。
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