鲳鱼块是一道美味可口的海鲜菜肴，在家中也能轻松做出，下面就为大家介绍一下鲳鱼块的做法。
材料：
鲳鱼块 500克
蛋清 1个
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
面包屑 适量
油 适量
做法：
1.将鲳鱼块剁成小块，加入料酒、盐和生姜腌制10分钟。
2.把蛋清打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
3.将腌制好的鲳鱼块放入蛋清混合物中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的鲳鱼块沾上面包屑。
5.热锅加油，待油热后放入鲳鱼块，炸至金黄色。
6.捞出鱼块沥干油份后即可食用。
小贴士：
1.在处理鲳鱼块的时候，要保证鱼肉的一致性，这样做出来的鲳鱼块口感才会更加好。
2.在烤鱼块的时候，要掌握好时间和温度，不能煎糊或者焦黑，否则口感会大打折扣。
3.油的温度要适中，过热容易糊，过凉不易熟。
总之，只要按照上述步骤，做出来的鲳鱼块一定会让您回味无穷，快来试一试吧！
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