作为一道深受人们喜爱的家常菜，花鲢头不仅味道鲜美，而且制作简单，食材也容易购买。下面，就来介绍一下花鲢头的做法。
1. 准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
花鲢头：500克
葱姜蒜：适量
红椒：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
生粉：适量
清水：适量
2. 处理花鲢头
将花鲢头洗净，去掉头，切成薄片，倒入碗中加盐、生粉、料酒拌匀，腌制10分钟左右。
3. 烹饪花鲢头
葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
锅中倒入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入花鲢头煸炒至变色。
倒入适量清水，放入红椒丝，盖上锅盖，煮5分钟左右。
开盖，放入生抽调味，再煮2分钟左右。
4. 出锅装盘
将烧好的花鲢头装盘，撒上葱花和芝麻即可食用。
以上就是花鲢头的做法，简单又美味，大家可以在家里尝试一下。
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