排骨炖竹荪的做法，美味可口的营养佳肴
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每个人都喜欢吃美食，尤其是家庭美食。今天，我们就来介绍一道家常菜排骨炖竹荪。这道菜既美味可口，又富含营养，是一道营养佳肴。下面，让我们一起来了解一下排骨炖竹荪的做法吧。
菜品原料：
1、猪排骨500g
2、竹荪100g
3、葱适量
4、姜适量
5、料酒适量
6、盐适量
7、糖适量
8、鸡精适量
9、清水适量
步骤：
1、准备食材：猪排骨500g，竹荪100g，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。
2、用清水将猪排骨洗净，切成小块状备用。
3、将鲜竹荪洗净，切成小段状备用。
4、葱姜切成末，备用。
5、将清水倒入锅中，加入猪排骨块，大火煮开，撇去浮沫。
6、加入适量的料酒，调味料：盐、糖、鸡精，葱姜末，再加入竹荪。
7、将火调至小火，炖煮约30分钟。
8、最后，尝一下盐、糖、鸡精是否合适，如果需要再加一些调味料，煮至汤汁浓稠，出锅即可。
制作技巧：
1、使用新鲜的猪排骨能够让排骨炖竹荪更加鲜美。
2、在煮开后要及时撇去浮沫，让佐料更充分地渗透入排骨中。
3、最后煮至汤汁浓稠，能让排骨更加入味，口感更好。
4、竹荪所含的多糖体是一种具有活性的免疫增强剂，不仅有助于免疫系统的调节，还有抗肿瘤、抗氧化、抗菌等功效。
总结：
排骨炖竹荪是一道美味可口的营养佳肴。在制作的过程中，除了要注意时间掌握以外，还要注意配料的搭配和调味料的使用。同时还要注意火候的调节和撇去浮沫，才能做出美味的排骨炖竹荪。希望大家都可以尝试一下制作排骨炖竹荪，享受美食带来的美好生活。
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