烧猪是一道传统的美食，其香气和味道吸引了很多人的食欲。在各种聚会和宴会上，烧猪一定是不可或缺的菜品。下面，我将介绍一种简单易学的烧猪做法。
原材料：
1只猪（20斤左右）
醉汁：啤酒、料酒、生姜、大葱、盐、白糖、老抽、生抽、酱油、花椒、桂皮、丁香、八角。
步骤：
1、将猪洗净，刮去毛发，烫水烫日，刮净泡沫。
2、将猪坯放在铁架上，用开水冲几遍，然后用干布擦干水分。
3、切开猪肚，把内脏清理干净，把猪腔按照顺序放入桂皮、丁香、八角和花椒等香料。
4、将酱油、白糖、老抽、生抽、盐和料酒混合成醋汁，倒入猪肚里。
5、抹上蒜泥、姜末和盐，然后再涂上白酒。
6、将猪肚用绳子扎紧，然后放在烧烤架上，开始烧烤。
7、在烧烤的过程中，不断地将醉汁涂抹在猪肚上，让其表面变得金黄酥脆。
注意事项：
1、烧烤的过程中，要不断翻面，以保证烤得均匀。
2、火候要掌握好，不能过旺或过弱。
3、醉汁的配料和比例可以根据个人口味和喜好进行调整。
4、在烤的过程中，可以将猪脑袋、猪爪等部位同时烤，增加菜品的多样性。
以上就是简单易学的烧猪做法。希望大家可以在家中尝试制作，亲手做出一道美味的烤猪，享受做饭的乐趣。
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