山竹菇是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。下面就让我们一起了解一下山竹菇的营养成分吧。
一、蛋白质
山竹菇中的蛋白质含量较高，每100克山竹菇中含有蛋白质约2.9克，与其他食用菌相比，属于较高水平。蛋白质是人体所需的营养成分之一，能提供肌肉所需的营养物质，同时也是细胞、组织的基本构成物质，对于身体的健康有着不可替代的作用。
二、多种矿物质
山竹菇中也富含各种矿物质，包括钙、镁、钠、钾、锌、铜、锰等。其中钙是人体必需的营养成分之一，能够促进骨骼的生长、维护人体正常的神经传导和心肌收缩等功能；镁则是人体维持健康的必要矿物质之一，能够帮助维持心血管系统的正常功能。钠、钾等矿物质也都具有十分重要的生理功能，能够维护人体的酸碱平衡、控制细胞内外的离子平衡等。
三、多种维生素
山竹菇中也富含各种维生素，包括维生素B族、维生素C、维生素D等。维生素B族是人体所必需的营养物质之一，能够提高身体代谢能力，帮助身体更好地吸收各种营养物质；维生素C则对人体抵御疾病、强身健体有着非常好的保健作用；而维生素D则能够促进骨骼的生长和骨密度，预防和治疗骨质疏松症等方面具有重要作用。
四、多种微量元素
山竹菇中也富含多种微量元素，包括硒、锗、铁等等。这些微量元素虽然在人体内所占比例较小，但却具有不可替代的作用。例如，硒能够促进身体的新陈代谢、增强体内免疫力；锗则能够调节人体机能，预防和改善某些疾病。
综上所述，山竹菇不仅味美可口，还富含多种营养成分，对人体健康有着十分重要的作用。因此，我们平时可以适当多吃一些山竹菇，为身体注入更多的健康元素，维护身体的健康。
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