糯米冰棍，是广东地区的一种传统小吃，又称绿豆糯米冰棒，是以糯米粉、绿豆、糖和水为主要原料制成的。糯米冰棍吃起来清甜可口，口感软糯，尤其在炎炎夏日，更是一道清凉可口的美食。
一、制作材料
1.糯米粉：200克
2.绿豆：100克
3.椰汁：300毫升
4.白糖：100克
5.水：适量
6.冰棍棒：适量
二、制作步骤
1.将绿豆用清水浸泡约2-3小时，再用清水煮至烂熟，然后用勺子压成泥状。
2.将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成一团面团。
3.将面团分成小团，放入绿豆泥中，搅拌均匀。
4.将糯米面团揉成长条状，然后扁平，放入冰箱冷藏20分钟。
5.将椰汁放入锅中烧开，加入白糖搅拌均匀，熄火备用。
6.将冷藏的糯米面团取出，切成约1厘米长的小段。
7.将糯米面团小段搓成圆球状，然后用手将其压扁成圆形。
8.将压扁的糯米圆片铺在绿豆泥上，再将绿豆泥稍稍包住，形成一个圆球状。
9.将圆球插上冰棍棒，放入蒸锅内蒸10分钟左右，糯米熟透即可捞出。
10.将糯米冰棍沾上一些糖浆，即可食用。
三、注意事项
1.糯米冰棍的糯米皮要薄一些，才能更好地吃出糯米的口感。
2.糯米冰棍的绿豆馅要烤干，搅拌均匀，才能使口感更好。
3.制作时一定要注意火候，以免糯米皮过软或过硬。
总之，制作糯米冰棍绿豆是一个比较简单的过程，只要掌握好制作步骤和注意事项，就能制作出美味可口的糯米冰棍。无论是在炎炎夏日还是在日常生活中，它都是一款令人回味无穷的小吃，值得一试！
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