圆菇，也叫蘑菇，是一种常见的食用菌类。它肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。今天我们来学习一下圆菇的做法，让大家可以在家中轻松享受到美味的圆菇。
一、圆菇的选购
选购圆菇时，我们需要注意以下几点：
1. 外观：挑选表面色泽鲜亮、干净整齐、菌蒂粗壮且质地坚实的圆菇；
2. 触感：轻轻捏一下，手感应该比较硬实；
3. 气味：放在鼻子旁边闻一闻，应该有清香的味道，如果有异味或发霉的味道则不要选择。
二、圆菇的清洗和处理
清洗圆菇时，我们需要注意以下几点：
1. 先用刀将菌蒂切去，切掉泥土和污物；
2. 用水冲洗圆菇，轻轻摩擦表面，去掉表皮上的污垢；
3. 最后用清水冲洗干净，洗净后擦干水分备用。
三、圆菇的做法
下面介绍几种常见的圆菇做法：
1. 圆菇炒蛋
材料：圆菇、鸡蛋、盐、油。
做法：
1）把圆菇切成薄片。
2）热锅凉油，放入圆菇煸炒片刻。
3）加入打散的鸡蛋，翻炒至熟。
4）加入适量盐调味即可。
2. 圆菇汤
材料：圆菇、瘦肉、姜片、盐、清水。
做法：
1）将瘦肉洗净切成小块，加入清水煮开。
2）撇去浮沫，加入圆菇、姜片，继续煮15-20分钟。
3）加入适量盐调味即可。
3. 圆菇烤鸡肉
材料：鸡腿、圆菇、姜末、蒜末、酱油、糖、料酒。
做法：
1）将鸡腿去骨，切成小块，用酱油、糖、料酒、蒜末、姜末腌制30分钟。
2）将圆菇切成片。
3）将鸡块和圆菇用竹签串起，放入烤箱中烤20分钟左右，烤至鸡肉变色。
4）出炉后即可享用。
四、圆菇的营养价值
圆菇富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养元素，同时还含有多种维生素和矿物质。它能够增强免疫力、调节血脂、预防贫血等功效。
总之，圆菇是一种营养丰富、美味可口的食材，无论是炒菜、汤还是烤制都非常适合。希望大家通过上述的介绍，能够更好地了解圆菇的做法和营养价值，为自己和家人的健康护航。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫