水果冻芝士是一款非常适合夏天食用的甜点，口感清爽，色彩艳丽，实在是一道美食界的灵丹妙药。此款甜点的制作过程并不复杂，只需要几种简单的食材就可以轻松做出。下面就让我们来一起学习一下水果冻芝士的做法吧。
所需材料：
1、糖粉 70g
2、吉利丁粉 6g
3、牛奶 200ml
4、鲜奶油 200ml
5、水果 适量
制作步骤：
1、将吉利丁粉放入碗中，加入50ml的冷水，搅拌均匀，静置5分钟至吉利丁粉完全膨胀。
2、将糖粉、牛奶和鲜奶油放入锅中，小火加热，糖溶解后搅拌均匀，千万不要煮沸。
3、将吉利丁粉溶液倒入锅中，搅拌均匀，糖粉和吉利丁粉完全融化。
4、将锅从火上移开，静置10分钟，待混合液体稍微冷却后，再倒入一些切成小块的水果，搅拌均匀，注意不要将水果切成太小块，否则口感不佳。
5、将混合液体倒入杯中，放冰箱冷藏2小时以上，直到固定成状。
6、准备好一些新鲜的水果，用小刀将水果切成小块，装饰在芝士上即可。
小贴士：
1、Water果冻芝士在考虑食用安全和口感的同时，也要考虑到杯子的卫生问题。因此，选择透明的玻璃杯子，才能清晰地看到制作效果。在杯子的底部铺一层小水果，既起到了点缀作用，又能保证安全卫生，同时口感也更加丰富。
2、配料上可以尽情地选择自己喜欢的水果，切成适当大小的块，放在混合液体中，搅拌均匀，冷藏后口感更加细腻清新。常见的水果如草莓、蓝莓、甜瓜、芒果、香蕉都是不错的选择。
3、吉利丁粉是芝士的重要材料，能够使混合液体固化成状，但过量使用会使水果冻芝士变得味道浓厚，口感欠佳。因此要根据食材的多少和混合液体的量来酌情使用，以免过于浓稠。
好了，以上就是水果冻芝士的制作过程了，你可以随意搭配各种美味水果的口感。如果你想要一份清爽凉爽的夏日甜点，那就赶快动手试一试吧。
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