香葱牛轧饼做法，让你轻松制作美味营养早餐！
牛轧饼是一种非常受欢迎的小吃，其外皮脆酥内馅软糯，味道十分美味。而且，制作过程简单易学，适合家庭自制。今天我要介绍的这道口感脆爽、香味浓郁的香葱牛轧饼，让你早上享受美味健康的早餐！
材料准备：
– 中筋面粉 300克
– 热水 180毫升
– 盐 3克
– 香油 适量
– 牛肉 200克
– 香葱 适量
– 姜末 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 老抽 适量
– 油 适量
步骤一：准备面粉和水。
将300克中筋面粉、3克盐混合在一起，加入180毫升热水搅拌均匀，揉成面团，醒发10-15分钟。
步骤二：准备馅料
将牛肉切成碎末，加入适量的姜末和料酒搅拌加工一下，这样可以去除牛肉的腥味。接着，加入生抽、盐、糖、老抽搅拌均匀，让牛肉入味。最后加入香葱末和适量的油搅拌备用。香葱可以根据个人口味加入，喜欢重口味的可以多加点。
步骤三：擀面皮
将醒发好的面团分割成小块，擀成薄皮。
步骤四：包馅
将牛肉馅料放在擀好的面皮上，用手指将边缘涂上适量香油，然后将面皮对折，捏紧边缘。
步骤五：煎制
将锅加热，加入适量的油，将包好的牛轧饼放入锅中，小火煎制至两面金黄色即可。
步骤六：享用美味
香葱牛轧饼热乎乎的出锅，香气扑鼻，口感脆爽，内馅鲜美，值得一尝。可以切成小块，在表面撒上少许芝麻，再蘸上自制的辣椒酱，口感更佳。
注意事项：
1.擀面皮的时候要力度均匀，擀出来的面皮要薄而均匀，不要出现厚薄不一的情况；
2.包馅的时候一定要捏紧边缘，以免煎的时候馅料漏出来；
3.煎制牛轧饼的时候要小火慢煎，以免糊掉。
总结：
这道香葱牛轧饼做法既简单又美味，是一道健康营养的早餐必备。如果你不喜欢牛肉，也可以改用猪肉、鸡肉等其他肉类来制作。试试这个做法吧，相信你也可以轻松制作出属于自己的美味牛轧饼！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫