山楂糖是一种比较健康的零食，口感酸甜可口，对于口味比较挑剔的人来说也是个不错的选择。今天就和大家分享一下山楂糖的制作方法。
1.准备食材
所需材料：鲜山楂果肉400克，白糖300克，水适量。建议使用新鲜的山楂果肉，味道更加鲜美。
2.制作过程
（1）将山楂果肉洗净，去掉果核，切成小块。
（2）将切好的山楂果肉放入搅拌机中打成泥状。
（3）将打好的山楂泥放入锅中，加入白糖和适量的水，用小火慢慢熬煮至浓稠，不停地搅拌防止糊底。
（4）煮至糖分充分溶解，且呈现半透明状时，糖浆就已经熬好了。
（5）将熬好的山楂糖浆倒在铺有油纸的盘子中，用刀子将糖浆切成小块，放置凉干即可。
3.注意事项
（1）糖浆煮的时间要长一些，才能保证糖分充分溶解。
（2）煮糖浆的锅一定要选用不粘锅，防止糊底。
（3）为了方便切割，可以在盘子里铺上一层油纸。
（4）切割时一定要小心，防止刀子滑动伤到手。
4.总结
这款山楂糖制作起来非常简单，口感也非常不错，是一道适合做为家庭美食或送礼佳品的好选择。制作时一定要注意火候和糖浆状态，才能制作出更好的山楂糖。
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