最简单的凉拌黄瓜做法
黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽，非常适合夏日食用。而凉拌黄瓜更是一道经典的凉菜，不仅简单易做，而且口感爽脆，又凉爽开胃。下面就为大家介绍一下最简单的凉拌黄瓜做法。
原料：
新鲜黄瓜2根、白醋适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱花适量、生姜适量、香菜适量、辣椒油适量、香油适量。
步骤：
1. 首先将黄瓜洗净，去掉两头，用刀将黄瓜切成适量大小的薄片。切的时候可以用刀拍打黄瓜，这样会更容易破坏黄瓜中的细胞结构，使黄瓜更加入味。
2. 将黄瓜片放入碗中，加入少许盐，揉搓片刻后，将多余的水分倒掉，再用清水冲洗干净。
3. 接着将黄瓜片放在碗中，加入一些白糖、白醋、味精和辣椒油，搅拌均匀，让黄瓜片充分吸收酱汁。
4. 将适量的葱花、生姜和香菜洗净后切碎，加入黄瓜碗中，再淋上一些香油，拌匀即可。
小贴士：
1. 黄瓜的选择：尽量选择新鲜的黄瓜，以新鲜的黄瓜口感更佳，且含水分较高，让凉拌黄瓜更加爽脆。
2. 黄瓜的切法：切黄瓜时要注意刀法，建议用刀拍打黄瓜，这样可以使黄瓜更容易吸收酱汁，口感更佳。
3. 黄瓜的处理：为了让黄瓜更爽脆，可以将切好的黄瓜加入少许盐揉搓，这样可以去除黄瓜中多余的水分，让黄瓜更加紧实。
4. 酱汁的调制：酱汁的调制要注意适量，以免影响口感，建议用量尽量控制在适量即可。
5. 调味的方法：调味的方法可以根据个人口味来选择，但一定要注意适度，以免影响口感。
以上就是最简单的凉拌黄瓜做法，需要注意的是，凉拌黄瓜做好后，最好放在冰箱里冷藏，这样口感更加清爽。可以在夏日午餐或晚餐时食用，也可以配上一杯冰啤酒，让你的夏季更加愉快。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫