鳕鱼是深受人们喜爱的一种海鲜，它肉质细腻、味道鲜美，富含营养。在北欧诸国，鳕鱼被誉为北方黄金。那么，鳕鱼都含有哪些丰富的营养呢？让我们一起来看看吧。
1. 高蛋白低脂肪
鳕鱼富含优质蛋白质，蛋白质含量约为14%~21%，脂肪含量很低，一般不超过1%。对于需要控制热量摄取的人群来说，鳕鱼是一种理想的食材。
2. 大量微量元素
鳕鱼含有大量的钙、镁、磷、铁等微量元素，其中钙的含量更是其他鱼类的几倍以上。适量食用鳕鱼，可以满足人体对这些微量元素的需求，还有利于强健骨骼。
3. 丰富不饱和脂肪酸
鳕鱼含有大量不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA，不但可以调节血脂，还能降低患心脏病、中风等心脑血管疾病的风险。对于老年人和孕妇等人群来说，食用鳕鱼有助于增强身体抵抗力，保持身体健康。
4. 辅助减肥
鳕鱼中丰富的不饱和脂肪酸不仅能保持心血管系统健康，还可以促进基础代谢率，帮助身体燃烧多余脂肪，辅助减肥。
作为一种全面的食材，鳕鱼更是可以搭配各种食材、烹饪方式，享受不同的味道。无论是烤鳕鱼、清炒鳕鱼还是煮鳕鱼汤，都是值得一试的美食。当然，除了丰富的营养和美妙的味道，我们也需要注意鳕鱼的品质和安全，保证自己的健康。
总之，鳕鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜，有着诸多益处。如果你喜欢吃鱼，那么不妨在菜谱中添加一些鳕鱼制作的菜品，让你的餐桌更健康、更美味。
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