炸棒棒鸡口感香脆，炸香棒棒鸡的做法详解
棒棒鸡，是一道来自韩国的美食，外酥里嫩，香气四溢，吃起来格外享受。近年来，这道美味也在中国大受欢迎，成为了不少年轻人的最爱。而炸棒棒鸡是制作棒棒鸡的主流方法之一，接下来，我将为大家详细介绍炸棒棒鸡的做法。
一、准备食材
制作棒棒鸡的食材十分简单，主要是鸡肉、淀粉、面粉、食盐、糖、辣椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、食用油等。
二、处理鸡肉
首先，将鸡肉切成适当大小的块状，然后加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，拌匀腌制15分钟左右。接着，将搅拌均匀的鸡肉块放入干淀粉中滚一遍，使鸡肉表面均匀覆盖一层淀粉。
三、炸制棒棒鸡
1. 预处理面粉：将面粉、淀粉、盐、糖、辣椒粉混合拌匀。
2. 准备油炸：将食用油倒入锅中，加热至160°C-170°C的温度。
3. 炸鸡肉：将腌制好的鸡肉再次裹上面粉，放入油锅中炸制，直到鸡肉表面呈现出浅黄色即可捞出沥油。
4. 炒香配料：将葱姜蒜切碎，用少许油煸炒，加入适量的辣椒粉和盐，炒出香味后将炸好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀即可。
四、出锅装盘
最后，将炸制好的棒棒鸡盛入盘中，撒上适量的芝麻、葱花、辣椒粉等佐料，搭配适当的沙拉、蔬菜等食用即可。
总结：炸棒棒鸡的口感香脆，炸制过程中需要注意火候的掌握，面粉的处理以及配料的炒制。希望这篇文章能够帮助大家学会制作一道美味可口的棒棒鸡，让您也能够感受到这道美食的魅力所在。
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