乳酪蛋糕是一种美味的甜点，具有浓郁的乳香和柔软的质感。而双层乳酪蛋糕则是一种更为精致的乳酪蛋糕，它由两层蛋糕组成，并且中间夹着浓郁的乳酪馅料。今天我来介绍一下双层乳酪蛋糕的做法，让大家可以在家中轻松制作出这款美味的甜点。
材料：
底层蛋糕：
低筋面粉 100克
细砂糖 50克
鸡蛋 2个
牛奶 30克
无盐黄油 40克
乳酪馅料：
奶油奶酪 250克
鲜奶油 50克
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
柠檬汁 1汤匙
顶层蛋糕：
低筋面粉 70克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
无盐黄油 20克
牛奶 20克
步骤：
1.准备材料。
首先我们需要准备底层蛋糕的材料，将低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋和无盐黄油混合在一起，搅拌均匀成蛋糊。接着，我们需要准备乳酪馅料的材料，将奶油奶酪、鲜奶油、鸡蛋、细砂糖和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀成乳酪馅料。最后，我们需要准备顶层蛋糕的材料，将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、无盐黄油和牛奶混合在一起，搅拌均匀成顶层蛋糕的面糊。
2.烤制底层蛋糕。
将底层蛋糕的面糊倒入一个8英寸的烤盘中，送入预热至160℃的烤箱中烤制15-20分钟，或者直到烤制好。
3.倒入乳酪馅料。
将烤好的底层蛋糕拿出来，倒入之前准备好的乳酪馅料。然后，将乳酪馅料均匀地铺在底层蛋糕上。
4.烤制顶层蛋糕。
将顶层蛋糕的面糊倒在乳酪馅料上，可以用刮刀将其平整。接着，将烤盘放回预热至160℃的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到烤制好。
5.冷却、解模、装饰。
将烤好的双层乳酪蛋糕取出来，让其自然冷却。冷却后，将其从烤盘中取出，用刀子将其切成适当的大小。最后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些糖粉或抹上一些果酱。
总结：
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的双层乳酪蛋糕。需要注意的是，烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来进行调整。希望大家可以在家中体验到制作这款美味蛋糕的乐趣，并在享用时感受到它浓郁的乳香和柔软的质感。
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