猪手，又称猪蹄，是一种富含胶原蛋白和蛋白质的美食。猪手中含有大量胶原蛋白，可以促进皮肤、骨骼和关节的健康，同时也有补血补钙的作用。那么，猪手怎么做才能更营养呢？下面分享一些做猪手的方法和健康小窍门。
一、清洗和煮猪蹄
猪蹄的清洗非常重要，可以去除残留的污垢和泥土。首先将猪蹄冲洗干净，然后在锅中加水，放入猪蹄煮至水开，捞出冲洗干净备用。接着，再把煮好的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，再煮上2-3个小时，至猪蹄烂熟后即可。
二、猪蹄配合其它食材烹饪
猪蹄可以和一些其它的食材一起烹饪，增添口感和营养。比如，可以加入绿豆、花生、红枣等食材煮成猪蹄红枣汤，可以增加一些甜味和营养。可以使用大蒜和豆瓣酱一起烹饪，可以增加一些辣味和口感。
三、猪蹄的健康小窍门
1.适量食用。虽然猪蹄味美，但是也富含脂肪，摄入量过多容易导致肥胖和心脏病。因此，适量食用猪蹄非常重要。
2.挑选新鲜的猪蹄。要选购新鲜猪蹄，看上去无色彩变化、没有异味和血迹，表皮光滑有弹性，可以更好地保持食物的营养价值和口感。
3.猪蹄最好不要和柿子、萝卜等一起食用。因为这些食物中富含大量的类胡萝卜素，和猪蹄中的蛋白质结合后，容易产生黄色素，导致皮肤发黄、增加皮肤过敏的风险。
总之，适量吃猪蹄，选购新鲜的食材，科学合理地烹制，就能让猪蹄做出来更加营养美味。所以，在平时的生活中，我们可以试着多吃猪蹄，发挥其丰富的营养价值，同时也要注意食用的方法和健康小窍门。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫