四川辣子做法，麻辣口感让人回味无穷
四川辣子
四川辣子是一道具有浓郁四川风味的传统川菜，以其独特的麻辣口感而闻名于世。四川人民在日常生活中喜欢吃辣，因此辣子鸡、辣子串等菜品也是家喻户晓。今天，就让我们一起来学习制作这道美食。
配料：
1.鸡腿肉500克
2.姜片适量
3.蒜末适量
4.花椒粒适量
5.干辣椒适量
6.青蒜适量
7.盐适量
8.鸡精适量
9.生抽适量
10.料酒适量
11.白糖适量
12.花生米适量
做法：
1.鸡腿肉洗净切块，用盐和 料酒 腌制20分钟。
2.将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火煸炒至鸡肉熟透，取出备用。
3.锅中留少量油，加入姜片、蒜末、花椒粒和干辣椒一同煸炒，炒出香味后加入白糖。
4.糖炒至溶化后，加入生抽，再将煸炒好的鸡肉一同倒入锅中，用大火翻炒。
5.加入盐和鸡精调味，继续翻炒至汁水浓稠，加入炸好的花生米和青蒜炒匀即可。
四川辣子的制作方法其实不难，但是需要掌握火候和配料的比例。可以根据个人口味适当增减辣椒的数量，让味道更加浓郁。辣子鸡配上一碗米饭，绝对是下饭的好菜。同时，辣子鸡也可以搭配啤酒、小酒等饮品，让你的餐桌充满欢声笑语。
总之，四川辣子的麻辣口感让人回味无穷。在这个酷热的夏天，一份麻辣辣的辣子鸡，既能满足大家的味蕾，又能驱走暑气，何乐而不为呢？
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