肉沫酸菜粉丝是一道非常受欢迎的川菜，以其酸辣可口的口感而广受大众喜爱。它的制作方法不难，只需要准备好一些简单的食材和一些时间，就可以轻松做出美味的肉沫酸菜粉丝。
所需食材：
1. 猪肉肉沫200克
2. 酸菜150克
3. 粉丝100克
4. 生姜1片
5. 葱1根
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 白胡椒粉适量
步骤一：准备食材
将所需食材洗净，猪肉肉沫备用，酸菜切成小丁备用，姜切成末，葱切成葱花备用。
步骤二：泡发粉丝
将粉丝放在盆中，倒入适量的清水，浸泡20分钟至粉丝变软备用。
步骤三：炒肉沫
将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜末和葱花爆香，放入猪肉肉沫翻炒至变色。
步骤四：加入酸菜
将切好的酸菜放入锅中，翻炒一分钟，然后加入适量的生抽和料酒，翻炒至酸菜变软。
步骤五：煮粉丝
将泡好的粉丝放入锅中，加入适量的清水，煮15分钟至粉丝熟透，撒上适量的盐和白胡椒粉调味即可。
温馨提示：
1. 翻炒肉沫时火不能太大，以免肉沫糊底。
2. 煮粉丝时水要足够，以免粉丝不够熟透。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加口感。
肉沫酸菜粉丝是一道十分简单的美食，口感酸辣可口，营养丰富。如果您也喜欢这道美食，不妨按照以上步骤一试，相信您也可以做出一份美味的肉沫酸菜粉丝。
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