糖醋里脊是一道很受欢迎的家常菜，在家庭聚餐、朋友聚会中都很受欢迎。糖醋里脊有酸甜可口的味道，肉质鲜嫩，口感极佳。今天，我们就来一起学习一下糖醋里脊的家常做法。
所需材料：
1.瘦猪肉里脊肉500g
2.生姜适量
3.大葱适量
4.红椒适量
5.青椒适量
6.蒜适量
7.料酒适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.醋适量
11.糖适量
12.盐适量
13.水适量
步骤：
1.将里脊肉切成大小一致的块，生姜切成末，加入适量的盐、料酒腌制30分钟左右。
2.取一个碗，加入适量的生抽、老抽、醋、糖和水，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
3.青椒、红椒、大葱切成大小一致的块，蒜切成蒜蓉备用。
4.将腌制好的里脊肉块放入沸水中焯烫，捞出备用。
5.坐锅热油，加入姜末、蒜蓉煸炒出香味后加入肉块，煸炒至表面微微焦黄。
6.加入糖醋汁，翻炒均匀。
7.加入青椒、红椒、大葱块，翻炒几下，让其入味。
8.最后加入适量的水，炖煮5-7分钟，直至汁收干，肉块色泽红亮，味道酸甜可口即可。
小贴士：
1.腌制里脊肉块的时间不要过长，过长容易造成里脊肉的变质。
2.青椒、红椒、大葱可根据个人口味适量增减，可以根据自己的兴趣增添一些蔬菜或者豆类。
3.在煎炒里脊肉块的时候要不停翻炒，让每一块肉都均匀受热，避免出现焦糊现象。
4.在加入水之后，可以根据个人口味适量调整水的多少，如果喜欢浓稠一些的汁，可以适量减少水的用量。
总而言之，糖醋里脊是一道简单、美味、营养的家常菜，它不仅容易制作，而且营养丰富，可以满足我们的味蕾想象。大家在生活中可以根据自己的口味和喜好进行改善和创新，使糖醋里脊变成自己独有的家常做法，更加美味可口。
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