西湖海米的制作方法：口感鲜美，营养丰富
西湖是中国著名的风景区之一，西湖周边的美食更是吸引了无数游客的味蕾。西湖海米是其中的一道特色美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，就让我们一起来了解一下西湖海米的制作方法吧。
一、原料准备
制作西湖海米需要的主要原料是海米和植物油。海米需要选用质量好的新鲜海产，切忌使用过时、发臭的海米，否则会影响口感。植物油可以选择花生油、菜籽油等，不建议使用动物油。
二、清洗处理
将选好的海米倒入清水中浸泡5-10分钟，然后将海米捞出，用清水冲洗2-3遍，直至完全洗净。接着将海米放入锅中，加入适量的水，然后加热至锅中水开后，关火，将锅盖盖好，焖20-30分钟。
三、食材烹饪
先将锅烧热，倒入植物油，加热至油温达到7成热时，放入海米，不停地翻炒，炒至海米略带焦黄。
四、添加调料
在海米炒至略带焦黄的状态时，可以根据个人口味加入适量的盐、生姜、蒜等调料，最后出锅前加入葱花翻炒均匀即可。
注意事项
1.制作西湖海米时，一定要选用新鲜的海米，切记不能使用过时、发臭的海米。
2.炒制过程中应注意火候，不宜过早或过晚放油，也不宜炒得太干燥。
西湖海米是美食家们喜爱的美味佳肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，可以提高身体免疫力，对身体有益。大家可以根据上述制作方法尝试一下，相信你也能做出一份口感极佳的西湖海米。
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