炸蒜香鱼是一道非常美味的家常菜。它的制作过程简单，用料简单，但味道十分美味。下面，我将为大家介绍一下炸蒜香鱼的做法。
材料：
1. 鱼肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 面粉：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成块状。
2. 加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
3. 将葱姜蒜切成末。
4. 锅中加油，烧至五成热，将鱼块裹上面粉，放入锅中煎至两面金黄。
5. 取出锅中的鱼肉，锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒。
6. 炒香葱姜蒜后，加入鱼块，翻炒均匀。
7. 加入少许盐翻炒均匀即可。
8. 装盘即可食用。
温馨提示：
1. 煎鱼肉时要掌握好火候，避免焦糊。
2. 炸出来的鱼肉口感更加酥脆，喜欢吃酥脆口感的可以多炸一会。
3. 葱姜蒜的用量可以根据个人口味适量增减。
总之，炸蒜香鱼是一道美味又简单的家常菜，大家可以试试哦。
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