饺子这个传统的中式食品，是大家熟知的美食之一。在东北地区，过年过节的时候，人们会围在一起包饺子，这是家庭团聚时的传统活动。饺子作为中国年夜饭的一道主菜，已经深入人心。本文就来介绍一下猪肉白菜饺子的做法。
原材料：
饺子皮：面粉500克，水250克。
馅料：猪肉400克，白菜400克，姜2片，葱1根，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，花生油适量。
制作过程：
1. 准备饺子皮。将面粉和水加入到面盆中，搅拌均匀，揉成面团。放置10分钟左右，让面团充分松弛。
2. 切好馅料。将猪肉和白菜分别切成小块，再用刀剁成肉片和菜叶。将姜和葱切成细末。
3. 调制馅料。将肉片和菜叶混合搅拌，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽。拌匀后，放置15分钟，让调料充分渗入馅料中。
4. 包饺子。将面团擀成薄片，用饺子模具或切割器将面皮切成均匀的小圆片。将馅料包入面皮中，捏紧成半月形。将饺子放在干燥的面粉上，避免粘连。
5. 煮饺子。将饺子放入开水中，煮至饺子浮起，再加入一杯凉水，煮沸后捞出即可。
小贴士：
1. 饺子皮不要太厚，否则煮的时候容易熟外生内。
2. 包饺子时馅料摆放要均匀，不要让一边多一些。
3. 煮饺子时要沸水煮，不能用凉水煮，否则会煮烂饺子皮。
4. 煮饺子的时候，可以适量加入香菜和葱花提高口感。
总结：
猪肉白菜饺子是家常菜之一，口感美味，制作简单。在包饺子的时候，可以邀请亲朋好友一起参与，增加乐趣。希望大家在享受美食的同时，也能感受到家人之间的温情和团聚的美好。
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