猪蹄炖是一道广受欢迎的传统美食，它的营养价值也是显著的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够滋润皮肤、增强体力和免疫力。同时，猪蹄炖还含有多种必需氨基酸、微量元素和维生素，对身体健康非常有益。
下面介绍一道简单易做、味道鲜美的猪蹄炖做法。
所需食材：
猪蹄 2只，洋葱 1个，姜片 5片，蒜瓣 4个，八角 2个，桂皮 1块，花椒 适量，盐和味精 适量，水 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量。
做法步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，焯水煮至表面变白，捞出洗净备用。
2. 将洋葱切成大块，蒜瓣去皮，姜片略拍裂，八角、桂皮和花椒略拍裂备用。
3. 热锅加油，油热后放入洋葱、蒜瓣、姜片、八角、桂皮和花椒煸炒出香味。
4. 把猪蹄放入锅中，加入适量的水、料酒和生抽，烧开后撇去浮沫。
5. 将锅移入电饭煲内，按下煮饭键，约1.5小时后，加入适量的盐和味精，再煮30分钟即可。
小贴士：
1. 猪蹄选用肥瘦相间的部位，熬制过程中注意撇去浮沫。
2. 煮猪蹄的水要到足够的高度，以免炖煮过程中水分不足，影响口感。
3. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒、葱花等调味料。
总之，猪蹄炖不但口感鲜美，而且营养健康，适合各个年龄段的人食用。大家可以抽取空闲时间，自己动手试一试，品尝到独特的猪蹄鲜香，享受到健康美食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫