小米粥是一道非常受欢迎的传统食品，不仅口感香糯，而且营养丰富。今天，我来分享一下小米蔬菜肉末粥的做法，让大家体验一下美味与营养的完美结合。
材料准备：
小米、瘦肉末、胡萝卜、豌豆、洋葱、大葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、生抽、料酒、水。
做法步骤：
1.小米淘洗干净，将水倒入锅中，加入适量的小米，焯水煮开后再转小火，煮至米饭变得软糯。
2.将洋葱、姜、蒜切成末，豌豆和胡萝卜也要切成小块备用，大葱切成段，香菜切成末，备用。
3.再取一个锅，将瘦肉末、洋葱末、姜末、蒜末倒入锅中，加入一些生抽、料酒、盐等调味料，煸炒至瘦肉末熟透。
4.接着将豌豆、胡萝卜等蔬菜倒入锅中，继续煸炒至熟烂即可。最后加入一些香菜末和鸡精翻炒均匀。
5.将煮好的小米饭和煸炒好的蔬菜肉末倒入同一个锅中，加入适量的水，一起煮开，期间不断搅拌，以免粘锅。加入一些盐和鸡精调味即可。
小米蔬菜肉末粥是一道有营养的美味佳肴，小米本身就含有丰富的营养素，例如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等，对于补血益气、养生保健等方面有明显的功效。而加入胡萝卜、豌豆等蔬菜和瘦肉末，更是让这道粥的健康价值得到了加强。
这道小米蔬菜肉末粥不仅营养丰富，而且还很容易制作，适合忙碌的人们快速制作一份营养丰富的美食。希望大家能够喜欢这道小米蔬菜肉末粥，也希望大家在平时的生活中注意饮食健康，保持良好的健康状态。
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