西兰花是一种非常营养的蔬菜，它含有大量的维生素和矿物质，非常适合健康饮食。今天我们来介绍一下营养的西兰花的做法，让你轻松做出美味又健康的餐点。
材料：
– 西兰花一把
– 蒜末适量
– 盐适量
– 鸡精适量
– 生抽适量
– 玉米淀粉适量
做法：
1. 将西兰花摘成小朵，清洗干净备用。
2. 锅中烧开适量的水，将西兰花放入，快速焯水30秒。
3. 将焯好水的西兰花捞出放入凉水中，去除余温，沥干备用。
4. 取一个小碗，加入适量的盐、鸡精、生抽和玉米淀粉，调成酱汁备用。
5. 取一个平底锅，加入适量的油，倒入蒜末煸炒出香味。
6. 加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
7. 最后倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。
小技巧：
1. 焯水的目的是去除西兰花中的杂质和异味，焯好的西兰花颜色更鲜艳、口感更嫩滑。
2. 西兰花不宜过长时间加热，过久的烹饪时间会破坏其中的营养，所以要尽量做到快炒。
3. 酱汁中的盐、鸡精和生抽都有咸味，所以在调酱汁时要注意不要放得过咸。
营养的西兰花炒出来不仅色香味俱佳，更重要的是可以提供身体所需的营养素，让你的餐桌更加健康。大家赶快试试吧！
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