绿豆糕是一道传统的中国甜点，口感软糯，味道甜美，深受广大人民群众的喜爱。今天我要和大家分享一下台式绿豆糕的做法，希望大家喜欢。
材料：
绿豆粉250克、糯米粉50克、糖150克、水500毫升、油适量
步骤：
1.将绿豆粉、糯米粉和糖混合在一起，搅拌均匀。
2.将混合好的粉料过筛，去掉颗粒，让粉面更加细腻。
3.将500毫升水加入锅中，加热至沸腾。
4.将筛好的粉料缓缓加入沸水中，同时不停地搅拌，以免出现结块。
5.继续低火搅拌10-15分钟，直到糊状物变得越来越浓稠。
6.将热锅中的糊状物倒入模具中，抹平表面，加入适量的油。
7.放入蒸锅，蒸30分钟左右。
8.将绿豆糕冷却至室温，取出切块即可食用。
小贴士：
1.根据绿豆糕的口感偏好，可以适量调整糖的用量。
2.蒸煮的时间也可以根据蒸锅的大小和火力进行调整。
3.切块时可以将刀沾上少量油，避免糕体粘住。
绿豆糕不仅营养丰富，而且制作过程简单，食用方便。特别是在夏季，绿豆糕清凉爽口，可以解暑降温。在台湾，绿豆糕还可以加入芋头、花生等配料，制作成不同口味的绿豆糕，更加丰富多样。希望大家在家也能尝试制作，品尝到美味可口的台式绿豆糕。
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