萝卜汤是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽，味道鲜美，非常适合夏季食用。今天，我将与大家分享一道虾仁炖萝卜汤的做法。这道菜品不仅简单易学，而且味道好，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
食材准备：
1.新鲜萝卜1个，去皮，洗净，切成块。
2.新鲜虾仁适量，去壳，去虾线。
3.熟猪骨适量。
4.小葱适量，切成小段备用。
5.姜片适量。
6.料酒、盐、鸡精适量。
制作步骤：
1.将煮沸的水烧开，将熟猪骨放入水中煮20分钟。
2.将虾仁放入煮沸的水中焯水，使其变色，捞起备用。
3.将萝卜块放入熟猪骨汤中，加入适量的料酒和姜片，炖煮20分钟。
4.将虾仁放入熟猪骨汤中，加盐和鸡精调味，再炖煮5分钟。
5.最后，将小葱段放入汤中，煮沸即可。
烹饪技巧：
1.一定要先用热水焯虾仁，这样可以去除虾仁的腥味，让味道更加鲜美。
2.在炖萝卜汤时，可以适量加入一些姜片和料酒，去除腥味，增加汤的口感。
3.在炖虾仁时，由于虾仁已经是熟食，所以加盐和鸡精是在调味，所以调味量要适量，不能太咸。
4.在炖萝卜汤和虾仁时，一定要煮到食材变软烂，这样可以让汤更加浓郁，味道更加鲜美。
总结：
虾仁炖萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的菜品，适合夏季食用。本文所介绍的做法简单易学，口感好，而且制作过程中不需要太多的烹饪技巧，非常适合家庭厨房的菜谱。如果你也喜欢萝卜汤，不妨试试这种虾仁炖萝卜汤，相信你会喜欢它的味道。
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