牛腱子肉营养成分
牛腱子肉作为常见的牛肉品种之一，其肉质细嫩，口感鲜美，因此备受广大消费者喜爱。不仅如此，牛腱子肉还含有多种营养成分，对身体具有多种益处。本文将介绍牛腱子肉的营养成分及其对人体的益处。
1. 蛋白质
牛腱子肉是一种富含蛋白质的肉类食品。每100克牛腱子肉中含有约20克蛋白质，其中包括多种人体必需的氨基酸。由于蛋白质是人体组织的主要构成成分，因此摄入适量的蛋白质有利于提高身体免疫力、增强肌肉力量，以及促进骨骼的健康成长。
2. 铁质
牛腱子肉是一种富含铁的肉类食品。每100克牛腱子肉中含有约4毫克铁，是普通肉类的两倍以上。铁是人体血液的成分之一，其作用是帮助红血球分泌血红蛋白，促进氧气的运输。适量的铁摄入不仅能防贫血，更有助于改善记忆力和注意力。
3. 锌质
牛腱子肉还是一种锌的重要来源。锌是人体内许多酶的构成部分，能够参与身体的新陈代谢，促进身体各项生理功能的正常运作。缺乏锌容易导致免疫功能下降、性功能障碍等问题。而每100克牛腱子肉中含有约3毫克锌，摄入适量的牛腱子肉能够帮助人体摄入足够的锌，维护各项生理功能正常。
4. 维生素B族
牛腱子肉富含多种维生素B族物质。这些物质能够促进食物的代谢，排除体内毒素，同时也有利于维持神经系统的正常运作和心脏健康。每100克牛腱子肉中的维生素B2和维生素B12的含量分别为0.16毫克和2.2微克左右，能够为身体提供丰富的维生素B族物质。
综上所述，牛腱子肉作为高蛋白、高铁、高锌以及高维生素B族的肉类食品，对身体具有多种益处。不过，肉类食品的脂肪和胆固醇含量过高，建议适量食用，搭配蔬菜、谷物进行搭配，才能享用牛腱子肉的美味，有益身体。
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