洋葱和肥肉是许多人都喜欢的一对儿。洋葱的清香和肥肉的鲜美相互融合，让人闻之垂涎，食欲大开。今天，小编就来分享一下洋葱加片肥肉的做法，让大家也能在家中轻松制作一道美味的菜肴。
所需食材：
洋葱、肥肉、蒜、生姜、盐、酱油、白糖、料酒、香油、清水、淀粉（可选）
步骤：
1.将肥肉切成片状，蒜和姜切碎备用。
2.将洋葱切成薄片，用清水冲洗干净。待用。
3.在锅中倒入适量的油，加热至六七成热。然后加入肥肉片，煎至两面金黄色。将煎好的肥肉捞出备用。
4.将锅中余油留下一点，加入蒜和姜，翻炒至出香味。接着放入洋葱翻炒，至洋葱变软。
5.在洋葱中加入适量的盐、酱油、白糖和料酒，搅拌均匀。加入适量的清水，大火煮开。
6.将煮开的洋葱汤加入煎好的肥肉片，中小火煮10分钟左右。至汤汁收浓。
7.收汁之后，加入适量的香油，翻炒均匀，出锅前再加入少许淀粉勾芡。
8.最后装盘，洒上一些葱花点缀，即可食用。
小贴士：
1.切洋葱的时候，尽量切薄一些，这样更容易入味。
2.煎肥肉的火候掌握要好，不能过热，也不能过低。
3.煮肥肉的时候，选择炖锅或者砂锅更好。
4.喜欢口感酸甜的人，可以多放一些白醋和一点糖。
总结：
洋葱加片肥肉的做法很简单，但是口感却非常美味，适合各个年龄段的人群食用。特别适合秋冬季节，口感香鲜，滋补暖胃。大家不妨在家中尝试一下，自己动手做一道美味佳肴，让自己和家人都能享受到美食的快乐。
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