焖面是一道常见的传统美食，适合各个年龄段的人群食用。焖面有很多不同的做法，今天我们来介绍一种非常经典的万全焖面做法，让你快速掌握制作焖面的技巧。
材料
面条、鸡胸肉、洋葱、蒜、胡萝卜、豌豆、香菜、生姜、盐、生抽、芝麻油、料酒、白糖、鸡精、清水。
步骤
1.准备好所需材料，将鸡胸肉切成片状，洋葱切丁，蒜切成蒜泥，胡萝卜切成丁状，豌豆备用，香菜切成小段，生姜切末。
2.将锅中的水加热至沸腾，加入面条，煮熟后捞出，用清水冲洗干净备用。
3.取另一口锅，热锅冷油，加入鸡肉煸炒至变色，加入洋葱、蒜泥、胡萝卜丁、豌豆，炒匀。
4.加入适量的清水，放入料酒、白糖、盐、生抽，加盖小火煮约10分钟左右。
5.加入焖面，再加入适量的清水，加盖焖煮5-10分钟。
6.加入鸡精、芝麻油、香菜，翻炒均匀。
7.起锅前加入生姜末，再焖煮一会儿即可。
小贴士
1.不要将鸡肉过长时间煸炒，以免影响口感。
2.煮焖面时，水一定要充足，以免焖面粘锅。
3.加入生姜末可以增添香气，但不要加过多，以免影响口感。
结语
以上就是万全焖面的制作方法。通过这种做法，焖出来的面条口感香滑，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合冬天食用，能够温暖身体，滋养胃肠。希望大家都能够尝试制作，享受这道美味佳肴带来的美好味觉体验。
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