毛鸡蛋是一种受欢迎的美食，特别是在中国和韩国。它们外面有着蓬松的毛发，一般不用去掉，在制作时先经过煮熟，然后再油炸，口感鲜美，十分诱人。如果你想尝试制作自己的毛鸡蛋，可以参考以下步骤。
步骤一：准备食材
制作毛鸡蛋，需要准备的食材包括鸡蛋，淀粉，白胡椒粉，盐，油等。
步骤二：煮熟蛋
先将鸡蛋放入水中，水面淹没鸡蛋，大火煮开后转小火继续煮15分钟，然后关火，盖上盖子焖5分钟，这样蛋黄和蛋白就能完全凝固。
步骤三：调味
将煮熟的蛋去壳，用刀在表面切出一些划痕，以便于淀粉能够附着。取一个大碗，在里面加入淀粉，白胡椒粉和盐，然后轻轻搅拌均匀。
步骤四：上浆
将煮熟的鸡蛋放入淀粉中，轻轻表面裹上淀粉，然后取出。
步骤五：油炸
将油加热至180℃左右，然后将鸡蛋放入油锅中炸。炸好后将毛鸡蛋取出，放入厨房纸巾中沥干多余的油。
步骤六：享受美食
油炸毛鸡蛋热气腾腾，外脆里嫩，吃起来相当有口感。你可以配上自己喜欢的酱汁或者把它斩成小块做成小食。
小贴士：
1. 油温一定要掌握好，太高的油温会使鸡蛋外面的毛发烧焦，太低的油温则会导致鸡蛋不脆。
2. 建议在油炸之前将鸡蛋表面再次裹上淀粉，可以让鸡蛋更加鲜美。
3. 在油炸之前，可以先将鸡蛋放在冰箱里冷冻一段时间，这样炸出来的鸡蛋更加蓬松。
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