香葱油是家庭烹饪中常用的一种调料，它不仅能为菜品增添香味，还能够提高食欲。下面，就和大家分享一下香葱油的做法。
材料：
鲜香葱 150g
色拉油 300g
姜片 3片
蒜末 适量
盐 适量
做法：
1、将鲜香葱洗净并晾干，切成细末备用。将姜片洗净备用。
2、热锅凉油，将姜片放入锅中，用中火煸炒至姜片微黄，将姜片捞出备用。
3、将色拉油倒入锅中，用小火慢慢加热至80度左右，然后放入蒜末，用小火煸炒至蒜末微黄。
4、将炒好的蒜末捞出，倒入切碎的香葱末，用小火煸炒。煸炒过程中要不断地搅拌，以免油炸糊。
5、将炒好的香葱末捞出，放入刚才热油的瓶中，加入适量的盐，将姜片放入瓶中，倒入热油。
6、瓶子口要紧盖好，置于温暖通风处，不要放在阳光直射的地方。每天摇晃瓶子，使香葱油均匀受热。经过7天左右，香葱油就可以食用了。
小贴士：
1、香葱和色拉油的比例大致为1：2，可以根据个人口味随意调整。
2、煸炒香葱末的时候，要掌握好火候，不要让香葱过度煸炒，否则会失去香味。
3、如果条件允许，可以选择优质的花生油或橄榄油代替色拉油，这样做出来的香葱油更加美味。
4、瓶子一定要干净卫生，最好消毒后再使用。倒入热油的时候，要将瓶口擦拭干净，以免油滴到瓶外。
通过以上的步骤，大家可以轻松制作出美味的香葱油。香葱油不仅可以用来拌凉拌菜和涮火锅，还可以用来炒菜和蘸饺子，非常实用。大家可以尝试一下，相信会做出不错的效果。
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