营养鸡锅做法，味美营养两不误！
鸡肉作为我们日常饮食中的重要来源之一，吃鸡肉并不仅仅是简单的填饱肚子，更是对我们身体的健康负责。那么，怎样才能让吃鸡肉更健康呢？这里推荐一款营养且美味的营养鸡锅做法。
所需材料：
1. 鸡肉：鸡腿肉一块，切成3-4cm见方的小块。
2. 香菇：20g左右，用开水泡软后洗净，摘去蒂，用水泡15-20分钟。
3. 木耳：10g左右，清洗干净，剪去根菜。
4. 青椒：1只，去籽后，洗净切块。
5. 中大型土豆：1个，去皮、洗净，切成片状。
6. 胡萝卜：1根，去皮、洗净后切成片状。
7. 小葱：2根，切成粒。
8. 干辣椒：5-6个，切成段。
9. 豆瓣酱：1勺。
10. 老抽：适量。
11. 料酒：适量。
12. 水：500-600毫升。
13. 盐：1小勺。
步骤：
1.准备好所有材料后，可以先将鸡肉用料酒、盐等调料腌制20分钟左右，使其入味。
2.接着，将热水倒入砂锅中，再把全部材料依次放入砂锅内，将磨菇泡水中的水倒入砂锅中搅拌均匀。
3.食材放入后，加入适量水，至食材的一半深度即可。
4.调味：鸡肉、胡萝卜片用一小勺盐稍稍腌制，青椒炒香，加豆瓣酱颜色更入味，加老抽提亮颜色。
5.再将盖子盖上，大火烧开后转小火加盖煮20分钟，仿佛置身山间秘境，肉质香鲜味美，营养十足。
6.盛盘：最后撒上小葱叶，增加鲜美口感，辣椒辣嗆，香菇软嫩，土豆、胡萝卜软糯，营养丰富，美味无比的营养鸡锅就做好了！
小贴士：
1. 如果想锅底更秀色可餐，建议先炒青椒，准备出锅后的豌豆或青笋丝即可。
2. 食材顺序可随意调整，确保鸡肉下面一层为较软的食材，以便更好地入味。
3. 砂锅用大火烧开后，一定记得盖上砂锅盖，做出来的鸡肉才会更加鲜嫩可口。
4. 可加入适量姜片或蒜片增加味道。
营养小知识：
鸡肉中蛋白质含量丰富，能帮助促进细胞分裂、繁殖和修复受损组织，肌肉的健康发展同样需要蛋白质的支持。同时，鸡肉中富含必需氨基酸，也是身体必不可少的营养物质之一。木耳、香菇等食材也同样是富含蛋白质和多种矿物质的食物，能为身体提供充足的营养。
总之，这道营养且美味的营养鸡锅做法，无论是家人用餐还是招待客人，绝对能得到网友们的好评，同时保健养生更加健康。请尝试一下自制营养鸡锅，感受美味与健康的新体验吧！
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