猪肚煲鸡是一道美味营养的家常菜，既可以滋补身体，又可以美容养颜。这道菜使用的是鸡肉和猪肚，鸡肉是一种高蛋白低脂的食材，而猪肚则有助于消化和增强免疫力。下面让我们来详细了解猪肚煲鸡怎么做法吧。
材料准备：
1.鸡肉：半只
2.猪肚：半个
3.姜、葱、蒜：适量
4.洋葱、胡萝卜：适量
5.盐、料酒、胡椒粉、生抽：适量
步骤一：准备材料
首先准备好所有的材料，将鸡肉洗净后切成块状，猪肚也要洗净后切成大块。洋葱、胡萝卜切成小块，姜、葱、蒜切成细末备用。
步骤二：处理猪肚
将猪肚倒置，用水冲洗干净，然后用开水烫一遍，去除异味和杂质，再用清水浸泡2小时，将猪肚内部的脏物清洗干净，切成大块。
步骤三：煮鸡肉
将鸡肉放入锅中，加入水和料酒，用大火煮开，撇去浮沫后，加入姜、葱、蒜煮约5分钟，取出鸡肉备用。
步骤四：腌制猪肚
将猪肚加入沸水中焯水至断生，然后用清水冲洗干净，最后加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
步骤五：煮猪肚
将腌制好的猪肚放入锅中，加入清水，将洋葱、胡萝卜块加入一起煮开，撇去浮沫后改小火煮约1小时，直至猪肚软烂入味。
步骤六：炖猪肚鸡肉
将煮好的鸡肉和猪肚放入煲中，加入清水并放入适量的盐和姜蒜末，加盖煲煮约45分钟，炖至猪肚汤汁浓稠即可。
最后，根据个人口味细调味即可。
总结：
猪肚煲鸡是一道美味营养的菜品，具有滋阴补肾、补虚强身的功效。在制作过程中需要注意用清水多次洗涤猪肚，去除异味和杂质，以确保口感清爽美味。如果加入适量的胡椒粉或辣椒粉，可以增加这道菜的香辣味道。希望大家都能成功制作一道美味又营养的猪肚煲鸡。
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