作为我国传统的重要油料作物，芝麻是一种营养丰富、药用价值高的食品。芝麻富含人体必需的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，具有增强抵抗力、预防疾病、促进生长发育等多种功效和作用。
芝麻中的营养成分
芝麻中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。其中，脂肪含量最高，达到50%，主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸对人体健康有重要作用，能够降低血脂、预防心血管疾病。此外，芝麻还含有大量的钙、磷、铁等矿物质，是补钙、滋阴、止血的良好食品。不仅如此，芝麻还含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2等，对人体健康有很好的保健作用。
芝麻的功效与作用
1. 提高免疫力
芝麻含有丰富的营养物质，其中维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，延缓衰老，预防多种疾病。
2. 保护心脏
芝麻中富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康有益。芝麻中的物质能够清除血液中的有害物质，有助于降低血脂，保护心脏健康。
3. 抗疲劳
芝麻含有丰富的脂肪和碳水化合物，能够为身体提供能量和营养，缓解身体疲劳。
4. 补充营养
芝麻中含有丰富的营养成分，如钙、磷、铁等矿物质和维生素，能够补充身体所需的营养，促进健康成长发育。
5. 缓解贫血
芝麻中富含铁元素，是补血佳品。对于缺铁性贫血的人群，经常食用芝麻可以有效地缓解贫血症状。
如何选择和食用芝麻
1. 选择黑芝麻
黑芝麻富含营养成分，比白芝麻更有营养。
2. 购买时注意品质
芝麻保存时间较长，但质量也容易受到影响。购买时一定要选择品质好的产品。
3. 适量食用
芝麻虽然营养丰富，但不宜过量食用。适量食用可以得到营养，过量食用反而可能对健康造成负面影响。
结语
芝麻是一种营养丰富、药用价值高的食品，具有多种功效和作用。适当食用芝麻，可以增强人体免疫力，保护心脏健康，缓解身体疲劳，补充身体所需的营养，缓解贫血等作用。不过，需要注意的是，芝麻虽然营养高，但也不宜过量食用。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫