甲鱼营养
甲鱼是我国传统的滋补食材之一，曾被誉为水中人参。近年来，科学家们对甲鱼的研究也越来越多，发现它含有丰富的营养成分，尤其适合一些需要滋补身体的人群。
一、甲鱼富含蛋白质
甲鱼的蛋白质含量非常高，每100克甲鱼的蛋白质含量就有25克左右，相当于牛肉、鸡肉的两倍以上。而且甲鱼的蛋白质分子较小，利于人体吸收利用，具有很好的营养价值。
二、甲鱼富含钙、锌
甲鱼含有70%以上的钙，还富含锌等微量元素，这些物质对于人体的健康非常重要。钙对于维护骨骼健康、缓解失眠症状等有很好的作用，而锌则能够提高免疫力、促进伤口愈合、增强记忆力等。
三、甲鱼有润肺、补肾效果
甲鱼还含有丰富的胶原蛋白和鱼肝油等成分，它们能够润肺补肾、滋养精血、增强免疫力等。
四、甲鱼有助于延缓衰老
甲鱼富含核酸和天然生长素，能够增加身体细胞更新速度，有助于延缓人体的衰老速度。同时，它还含有类胡萝卜素等成分，能够抗氧化，减少自由基对身体的损害。
以上是甲鱼的主要营养成分，但也要注意，甲鱼热量较高，不建议过度食用，特别是肥胖者、高血压患者、糖尿病患者等需要控制热量摄入量的人群。
总的来说，适量食用甲鱼对于提高身体免疫力、延缓衰老、滋补身体等都有很好的作用。但是也要注意食用方法，如清炖、红烧等传统菜品更为常见，而煎炸等高油高盐的烹饪方法则不可取。
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